食品:材料・化学・衛生 19-14年


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食品:材料・化学・衛生 HACCP 遺伝子組換え食品 食の安全 食材 食中毒 食品 
食品衛生学

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読順書名著者出版社発行定価
1515 新食品衛生学要説食べ物と健康・食品と衛生細貝祐太郎医歯薬出版15/03\3024
4040歳からの食べてもやせるコツ −最新の栄養学でわかった足立香代子学研プラス19/03\748
4040代から食べるなら、どっち!? −不安食品見極めガイド渡辺雄二サンクチュアリ・パブリッシング16/12\1320
ExExcelで学ぶ食品微生物学 −増殖・死滅の数学モデル予測藤川浩オーム社15/12\4536
HAHACCP管理者認定テキスト日本食品保蔵科学会HACCP管理者認定委建帛社15/05\2200
HAHACCP実践のポイント新宮和裕日本規格協会17/11\3190
ISISO22000:2018食品安全マネジ小川洋技報堂出版18/04\3456
あた新しい食品衛生実験 (新版第2版)西島基弘三共出版16/03\2530
あた新しい食品学実験吉田勉三共出版17/09\2530
あのあの「売れ筋食品」には裏がある! ホームライフ取材班青春出版社17/01\1100
あぶ危ない食品たべてませんか 増尾清三笠書房16/09\715
あん安全な食材は自分でえらぶ −今すぐできる、かしこい見分けかた野本健司河出書房新社17/07\1430
あん安全な食品の見分け方 −食品の正体を知って危険を避ける宝島社宝島社16/01\15929
いし医者が食べない危険な食品 −最新科学が証明する、食品リスクのプロファイルエイ出版社エイ出版社18/08\968
いっ行ってはいけない外食 南清貴三笠書房16/04\693
いで遺伝子組み換え食品入門 −必要か不要か?安全か危険か?プロブレムQ&A(天笠啓祐緑風出版16/09\1944
いで遺伝子組み換えのねじ曲げられた真実 −私たちはどのように騙されてきたのかドルーカー,スティーブン・M・日経BP社16/06\3520
いのいのちを守る食品表示 −食品表示管理士検定公式テキスト新日本スーパーマーケット協会中央法規出版17/05\4180
いのいのちを守る食品表示 −食品表示管理士検定公式テキスト(新版第2版)全国スーパーマーケット協会中央法規出版19/05\4180
いぶ異物混入対策とフードディフェンス −食品衛生7Sで実現する!米虫節夫日刊工業新聞社15/08\2420
いぶ異物混入を防ぐ! −ひと目でわかる!すぐに役立つ!!佐藤邦裕日本食品衛生協会16/06\9041
いろ色の野菜の栄養事典 −やせる!若返る!病を防ぐ!吉田企世子エクスナレッジ17/10\1540
うまうま味の秘密 −ユネスコ無形文化遺産に登録された和食伏木亨思文閣出版17/05\990
えい栄養がわかる体によく効く食材事典 −最新版学研実用BEST廣田孝子学研パブリッシング14/10\11197
えい栄養がわかる体によく効く食材事典 −最新決定版学研実用BEST廣田孝子学研プラス16/12\1540
えい栄養士・管理栄養士のための食品衛生学川合清洋静風社15/11\2160
えい栄養調理六法 平成27年版栄養調理関係法令研究会新日本法規出版14/08\5832
えい栄養調理六法 平成28年版栄養調理関係法令研究会新日本法規出版15/09\5940
えい栄養調理六法 平成29年版栄養調理関係法令研究会新日本法規出版16/09\22995
エッエッセンシャル食品化学中村宜督講談社18/12\3520
えら選ぶならこっち! −食べて安心な食品の見分け方垣田達哉WAVE出版14/04\1512
おいおいしくてからだにいいものが食べたい!手島奈緒さくら舎18/02\1540
おい「おいしさ」の科学 −素材の秘密・味わいを生み出す技術 ブルーバックス佐藤成美講談社18/03\1100
おお大きな字で読む「医者いらず」の食べ物事典 石原結實PHP研究所19/09\990
おかおかあさんのための危ない加工食品のはなし渡辺雄二三才ブックス14/09\1210
おかおかしく歪められた食品衛生法川崎洋介フォサテック14/05\7185
おかお菓子の危険度調べました −家族の健康を守るため、安全なお菓子の見分け方渡辺雄二三才ブックス14/08\2980
おさお魚をまいにち食べて健康になる鈴木たね子キクロス出版17/06\1296
オメオメガ3の真実 −フィッシュオイルと慢性病の全貌続「プーファ」フリ健康常崎谷博征鉱脈社19/02\1760
おも面白いほどよくわかる「食品表示」垣田達哉商業界18/06\1760
かい回転寿司ネタの70%以上が大腸菌群に汚染されている −市販食品の問題は異薩田清明文芸社16/07\1650
かこ加工食品には秘密があるメラニー・ウォーナー草思社14/04\2035
かこ加工食品の危険度調べました −スーパー・コンビニで買ってはいけない食品と渡辺雄二三才ブックス17/06\2980
かっ買ってはいけない調味料買ってもいい調味料 渡辺雄二大和書房15/01\770
かて家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 −食材の選び方から下ごしらえ、増尾清PHP研究所15/03\1204
カラカラダに効く食材&食べ合わせ食べ方で差がつく!小池澄子メイツ出版19/02\1430
カラカラダによく効く食材のはなし −身近な食材の成分や効果がよくわかる廣田孝子学研プラス18/09\734
からからだのための食材大全池上文雄NHK出版18/11\3080
から「体をこわす添加物」から身を守る本 郡司和夫三笠書房15/03\2218
カリカリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? −食べ物・飲み物にまつわBrunning,Andy化学同人16/12\1650
カロカロテノイドの科学と最新応用技術 食品シリーズ(普及版)宮下和夫シーエムシー出版15/12\5184
かん完全チェック!人気食品危険度まるわかり −これでも子供に安心して食べさせ吾妻博勝メディアックス14/01\4716
かん管理栄養士・栄養士のための食品安全・衛生学日佐和夫学文社14/03\3240
かん管理栄養士が教える食材のかしこい食べ方弥冨秀江つちや書店18/12\1540
きけ危険な食品の見分け方 健康人新書渡辺雄二廣済堂出版14/12\880
きそ基礎から学ぶ食品化学実験テキスト谷口亜樹子建帛社14/09\2530
ぎふ岐阜県の魚類の現状と今後 −岐阜の河川に魚をふやそう駒田格知岐阜新聞社19/01\2037
ぎょ魚食と健康 −メチル水銀の生物影響水産学シリーズ日本水産学会恒星社厚生閣14/03\3888
ぐんぐんまの野菜で美人になれる理由竹下裕理上毛新聞社17/06\1540
げき激安食品の落とし穴山本謙治KADOKAWA15/10\1512
げき激安食品の正体 −最新版!別冊宝島編集部宝島社16/06\1030
けっ決定版和の薬膳食材手帖武鈴子家の光協会19/01\1430
ゲノゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門 −食卓の安全は守られるのか?プロブレ天笠啓祐緑風出版19/06\2052
けん健康・機能性食品の基原植物事典 −食薬区分(非医):写真で見る形態と食経佐竹元吉中央法規出版16/11\26400
けん健康効果がひと目でわかる!食材&料理知恵袋食の栄養と効能を科学する食生活研究会秀和システム18/01\1210
けん健康寿命を延ばすための薬食術 −生活習慣病は、クスリでは治せない!池上文雄主婦の友社19/04\1430
けん健康でいたければ「それ」は食べるな −ハーバード大学で研究した医師の警告大西睦子朝日新聞出版15/06\1404
けん健康を考えた食品学実験渡辺達夫アイ・ケイコーポレーション14/09\7396
げん現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 6角野久史日科技連出版社14/02\9192
げん原発事故と風評被害 −食品の放射能汚染に対する消費者意識有賀健高昭和堂16/11\3080
ごか誤解だらけの「食の安全」 有路昌彦日本経済新聞出版社14/07\919
こど子どもに安全な食品が知りたい! −不安な食品から子どもを守ろう!垣田達哉英和出版社14/07\22112
こど子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品渡辺雄二大和書房17/11\1430
こど子どもに食べさせたくない遺伝子組み換え食品天笠啓祐芽ばえ社17/07\1100
こど子どものおやつ、どれを買う? −何気なく選んだそのお菓子、子どもの口に入造事務所三才ブックス14/03\2399
こど子どもを食品添加物・農薬から守る方法 家庭でできる増尾清PHP研究所17/09\0
これこれは効く!食品力を120%活用する食べもの効果効能事典阿部芳子主婦の友社18/03\2035
こわ怖い中国食品、不気味なアメリカ食品 奥野修司講談社17/09\814
さか魚と放射能汚染片山知史芽ばえ社16/02\1320
さけ避けたいおやつ・食べさせたいおやつ天笠啓祐芽ばえ社16/07\1100
さよさよなら!農薬&添加物 −ちょっとした工夫で食べ物の不安要素を取り除く方増尾清三才ブックス14/06\998
じし自社でもできる食品微生物の検査 −HACCP・見える化推進戸ヶ崎惠一幸書房14/10\2701
しぜ自然食の裏側 −本当にこれでカラダに安全か?三好基晴かんき出版14/06\1430
じっ実践に役立つ!食品衛生管理入門藤川浩講談社14/11\12264
じつじつは怖い外食 −サラリーマンランチ・ファミリー外食に潜む25の危険ワニ南清貴ワニ・プラス14/03\880
じつじつはもっと怖い外食 −外食・中食産業の最前線で聞いた「危険」すぎる話南清貴ワニ・プラス16/02\913
じつ実用ポケット食品衛生微生物辞典藤井建夫幸書房18/09\1650
じぶ自分でできる食品〇×判定 −コンビニ・スーパーのあらゆる商品早わかり渡辺雄二パブラボ15/04\1105
しょ証言BSE問題の真実 −全頭検査は偽りの安全対策だった!唐木英明食の安全・安心財団18/12\2970
じょ情報社会における食品異物混入対策最前線 −リスク管理からフードディフェン西島基弘エヌ・ティー・エス15/11\43200
しょ賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ −保存試験・加速(虐待山ア勝利エヌ・ティー・エス18/04\34560
しょ賞味期限のウソ −食品ロスはなぜ生まれるのか井出留美幻冬舎16/10\858
しょ「賞味期限」の新常識 −図解早分かり!今こそ知りたい井出留美宝島社19/09\1210
しょ食安全性学 放送大学教材小城勝相放送大学教育振興会14/03\1475
しょ食健康科学 放送大学大学院教材小城勝相放送大学教育振興会15/03\3456
しょ食材偽装 −メニュー表示のグレーゾーン森田満樹ぎょうせい14/09\2750
しょ食材の科学 −菜食とスーパーフードの魅力再発見日経ナショナルジオグラフィック社日経ナショナルジオグラフィック社16/12\1513
しょ食事のせいで、死なないために[食材別編] −スーパーフードと最新科学であグレガー,マイケルNHK出版17/08\1980
しょ食卓の生化学三浦義彰医歯薬出版17/05\2640
しょ食卓の不都合な真実ジル=エリック・セラリーニ明石書店14/08\2640
しょ食中毒・感染症を防ぐ!!食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い丸山務日本食品衛生協会14/05\11281
しょ食と微生物の事典北本勝ひこ朝倉書店17/07\11000
しょ食とフレーバーとのおいしい関係 −脳による食行動の調節 香り新書鳥居邦夫フレグランスジャーナル社17/04\1728
しょ食品安全検定テキスト 初級食品安全検定協会中央法規出版15/05\3791
しょ食品安全検定テキスト中級一色賢司中央法規出版18/06\3080
しょ食品安全検定テキスト 中級 −食の「安全」と「安心」をめざして食品安全検定協会中央法規出版14/08\3024
しょ食品安全の”脅威”とは何か −添加物,残留農薬・輸入食品問題を通して藤田哲藤田技術士事務所18/08\1650
しょ食品安全のための微量化学物質分析ガイド佐々木正興幸書房16/09\7920
しょ食品安全の表示と科学 −食品表示法を理解する清水俊雄同文書院15/04\3850
しょ食品安全法制と市民の安全・安心橋滋第一法規出版19/02\2750
しょ食品衛生学 −栄養科学イラストレイテッド田崎達明羊土社17/02\3080
しょ食品衛生学 栄養科学イラストレイテッド田ア達明羊土社19/09\3080
しょ食品衛生学 管理栄養士講座(新版第2版)西島基弘建帛社16/09\3564
しょ食品衛生学実験 Nブックス後藤政幸建帛社15/02\2200
しょ食品衛生学実験 −安全をささえる衛生検査のポイント杉山章みらい16/12\2750
しょ食品衛生学 食の安全性を理解するためにはじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリ西瀬弘化学同人17/08\2160
しょ食品衛生学 新食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康5川添禎浩化学同人17/09\2750
しょ食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ一色賢司東京化学同人14/03\7885
しょ食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ(補訂版)一色賢司東京化学同人16/08\6470
しょ食品衛生学 第2版新スタンダード栄養・食物シリーズ8一色賢司東京化学同人19/03\2750
しょ食品衛生学 −食べ物と健康サクセス管理栄養士・栄養士養成講座全国栄養士養成施設協会第一出版19/03\2090
しょ食品衛生学 −食べ物と健康,食品と衛生栄養科学シリーズnext植木幸英講談社16/09\3080
しょ食品衛生検査指針 微生物編2015日本食品衛生協会日本食品衛生協会15/03\49185
しょ食品衛生検査指針微生物編《細菌》注解日本食品衛生協会日本食品衛生協会17/05\5800
しょ食品衛生検査指針 理化学編2015日本食品衛生協会日本食品衛生協会15/02\77337
しょ食品衛生検査指針 理化学編追補2016日本食品衛生協会日本食品衛生協会16/12\29435
しょ食品衛生小六法 2019年版食品衛生研究会新日本法規出版18/11\7590
しょ食品衛生小六法 平成27年版食品衛生研究会新日本法規出版14/11\7236
しょ食品衛生小六法 平成28年版食品衛生研究会新日本法規出版15/11\7344
しょ食品衛生小六法 平成29年版食品衛生研究会新日本法規出版16/11\11106
しょ食品衛生入門 過去・現在・未来の視点で読み解く大道公秀近代科学社Di19/02\2970
しょ食品学実験・実習 −食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全長澤治子青山社19/04\2310
しょ食品学実験・実習−食品分析・食品加工・食長澤治子青山社15/09\2310
しょ食品・環境の衛生検査 スタンダード人間栄養学桑原祥浩朝倉書店14/04\14654
しょ食品危害要因 −その実態と検出法後藤哲久テクノシステム14/07\96420
しょ食品偽装を科学で見抜く −賢い消費者になるための知恵袋エバーシェッド,リチャード日経BP社17/04\1980
しょ食品・食品製造施設をカビからまもる!! −その知識と対策高鳥浩介日本食品衛生協会15/12\14659
しょ食品の安全性日本フードスペシャリスト協会建帛社16/03\2310
しょ食品の安全性 (3訂第2版)日本フードスペシャリスト協会建帛社18/12\2310
しょ食品の安全性 スタンダード人間栄養学上田成子朝倉書店18/10\2592
しょ食品の安全と安心 講座1 考える材料と見る視点松田友義幸書房15/02\2160
しょ食品の安全と安心 講座2 安全を守る対策と仕組み松田友義幸書房15/02\2160
しょ食品の安全と衛生 −管理栄養士・栄養士食べ物と健康安田和男樹村房14/03\2268
しょ食品の変敗微生物 −その原因菌と制御(改訂増補)内藤茂三幸書房17/12\13070
しょ食品の変敗微生物 −その原因菌と制御(再改訂増補)内藤茂三幸書房18/09\6820
しょ食品の変敗微生物−その原因菌と制御−内藤茂三幸書房16/09\5184
しょ食品ハイドロコロイドの開発と応用 2 食品シリーズ西成勝好シーエムシー出版15/01\71280
しょ食品微生物の検査データと活用法 −工程管理と製品評価のためにICMSF中央法規出版15/02\46213
しょ食品表示基準対応早わかり食品表示Q&A食品表示研究会中央法規出版18/09\4400
しょ食品表示検定初級・問題集食品表示検定協会ダイヤモンド・リテイルメディア18/08\1540
しょ食品表示 −食品表示法に基づく制度とその実際日本フードスペシャリスト協会建帛社16/08\1650
しょ食品表示はこう変わるー食品表示基準対応−食品と科学社食品と科学社16/04\2750
しょ食品表示法ガイドブック〜判断に迷わない新森田満樹ぎょうせい16/05\3348
しょ食品表示をひも解く −製造年月日と期限表示的早剛由幸書房14/05\2200
しょ食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ新藤一敏東京化学同人16/12\2750
しょ食品分析学 −機器分析から応用まで松井利郎培風館15/07\3190
しょ食品分野における微生物制御技術の最前線 食品シリーズ川崎晋シーエムシー出版14/12\66960
しょ食品法入門 −食の安全とその法体系梶川千賀子農林統計出版18/06\3300
しょ食品を科学する −意外と知らない食品の安全食品の安全を守る賢人会議大成出版社15/06\1620
しら知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食河岸宏和永岡書店17/05\1320
しん新・食品衛生学藤井建夫恒星社厚生閣16/03\3080
しん新食品衛生学 食物と栄養学基礎シリーズ石綿肇学文社14/03\6558
しん新・食品衛生学 第2版藤井建夫恒星社厚生閣18/03\3080
しん新食品衛生学要説 2016年版 −食べ物と健康・食品と衛生細貝祐太郎医歯薬出版16/03\13144
しん新食品衛生学要説 2017年版 −食べ物と健康・食品と衛生細貝祐太郎医歯薬出版17/03\7550
しん新食品衛生学要説 2019年版 −食べ物と健康・食品と衛生廣末トシ子医歯薬出版19/03\3080
しん新食品理化学実験書高野克己三共出版16/04\2484
しん新入門食品衛生学和泉喬南江堂16/03\6220
しん新版食品衛生学 −管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応伊藤武建帛社17/02\2860
しん新ポケット食品・調理実験辞典高橋幸資幸書房16/03\5220
しん新ポケット食品・調理実験辞典 (改訂増補版)高橋幸資幸書房18/03\1620
しん新・ヤマザキパンはなぜカビないか −誰も書かない食品&添加物の秘密渡辺雄二緑風出版15/07\1836
スースーパーで買っていい食品買ってはダメな食品 −食の現場のホントのところが河岸宏和さくら舎16/12\1540
ずか図解カラダを温める食べ物 −病気にならない!老けない!石原結實日本文芸社18/02\734
ずか図解食卓の薬効事典 −野菜・豆類・穀類50種池上文雄農山漁村文化協会17/10\2420
ずか図解食品衛生学 −食べ物と健康,食の安全性一戸正勝講談社16/03\2640
ずか図解食品学実験森光康次郎アイ・ケイコーポレーション18/03\3080
ずか図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 −果実・キノコ・海藻・魚介類50種池上文雄農山漁村文化協会19/05\2420
せん戦前期日本の食品衛生問題郭鋒専修大学出版局16/02\3456
だいだいじょうぶ?食の安全 明日の子どものた中村幹雄オブアワーズ18/03\2670
たい平30 栄養調理六法 平成30年版栄養調理関係法令研究新日本法規出版17/09\17826
たい大量調理施設衛生管理のポイント −HACCPの考え方に基づく衛生管理手法中央法規出版中央法規出版16/02\2640
たい大量調理施設衛生管理のポイント −HACCPの考え方に基づく衛生管理手法中央法規出版中央法規出版18/08\2640
タネタネと内臓 −有機野菜と腸内細菌が日本を変える吉田太郎築地書館18/12\1760
たべ食べものが劣化する日本 −命をつむぐ種子と安心な食を次世代へ安田節子食べもの通信社19/09\1540
たべ食べ物と健康 3 食品衛生学カレント川井英雄建帛社17/09\6269
たべ食べ物と健康食品衛生学 −カレント川井英雄建帛社15/04\2700
たべ食べ物と健康・食品と衛生新食品衛生学要説 2018年版細貝祐太郎医歯薬出版18/02\3080
たべ食べ物と健康 食品の安全健康・栄養科学シリーズ医薬基盤・健康・栄養研究所南江堂18/12\6980
タマタマネギで肌美人 −ケルセチンはアンチエイジングのカギ春名一夫幻冬舎メディアコンサルティング19/02\1320
ちい地域食材大百科 第13巻 ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・農山漁村文化協会農山漁村文化協会14/01\14300
ちい地域食材大百科 第15巻 水産製品農山漁村文化協会農山漁村文化協会14/07\14300
ちし知識ゼロからのスーパーフード入門柴田真希幻冬舎17/11\1430
ちゅ中国食品工場のブラックホール 扶桑社新書福島香織扶桑社14/09\821
ちょ調味料の危険度調べました −和洋中のさまざまな調味料の安全性を◎〇△×で郡司和夫三才ブックス14/11\3980
ちょ調理保存食べ方で栄養を捨てない食材のトリセツ落合敏主婦の友社18/07\1512
ちょちょっと高くても、コッチ! −食品選び・おとなの知恵小薮浩二郎三五館15/05\999
てい定番食品の危険度調べました渡辺雄二三才ブックス16/08\1430
デジデジタル食品の恐怖 高橋五郎新潮社16/07\1501
とい解いて学ぶ!食品安全・衛生テキスト&問題集藤井建夫講談社17/03\2860
どく毒があるのになぜ食べられるのか 船山信次PHP研究所15/02\7058
トマトマト、冷蔵庫に入れてませんか?竹森美佐子リベラル社17/11\1210
なお治す食事患う食事 −食材別・症状別の大事典Reader’s Digest編集部医道の日本社17/04\4180
にっ日中食品汚染 高橋五郎文藝春秋14/03\3797
にほ日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ −野菜をたくさん食べ、死亡率の高い小林勇創英社18/04\1650
にほ日本人だけが知らない汚染食品〜医者が教え まんがで簡単にわかる!内海聡ユサブル19/09\1430
にほ日本人を脅かす中国毒食品 −汚染食材・食品の流入実態と対策マニュアル椎名玲宝島社14/06\1012
にほ日本の食材図鑑 −見て楽しい!読んでおいしい!レジア新星出版社18/04\1404
にほ日本野菜ソムリエ協会公式体を整える野菜事典 日本野菜ソムリエ協会宝島社17/06\1980
のう農産物・食品検査法の新展開 食品シリーズ(普及版)山本重夫シーエムシー出版16/08\9240
のう農薬・添加物はわが家で落とせた −絵でみてできる台所の知恵増尾清青春出版社16/08\979
のみ飲みものの危険度調べました −子どもや家族が安心できる市販のドリンクはど渡辺雄二三才ブックス14/01\4980
フーフードディフェンス −従業員満足による食品事件予防角野久史日科技連出版社14/11\2592
プー「プーファ」フリーであなたはよみがえる! −生命場を歪ませるアルデヒド健崎谷博征鉱脈社17/07\1760
ふし不自然な食べ物はいらない −お金より命を未来に残す内海聡廣済堂出版14/11\1430
へい平成30年食品衛生法等改正の解説 −逐条解説・段階施行対応版厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品中央法規出版18/11\3300
ほう放射性物質測定値の統計学的特徴と食品中のセシウム検査 食品安全叢書シリー日本食品衛生協会日本食品衛生協会14/05\3850
ほん本当は怖い食べ物の賞味期限愛食舎宝島社15/03\11734
まい毎日使える!野菜の教科書川端理香宝島社17/06\748
まだまだまだあった!知らずに食べている体を壊す食品手島奈緒アスコム14/03\1188
みず水の不安をなくす30の知恵渡辺雄二青志社16/05\1210
メイメイド・イン・PRCの恐怖 −あなたと子供を病気にする格安商品郡司和夫桜の花出版16/11\1100
メイメイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ宮澤陽夫シーエムシー出版16/04\120981
めん免疫機能性食品の基礎と応用 食品シリーズ(普及版)上野川修一シーエムシー出版17/01\4860
めん免疫力は旬を食べれば自然に上がる植木もも子同文書院19/08\990
やく薬学領域の食品衛生化学長澤一樹広川書店15/03\12327
やさ野菜のとり方早わかり −FOOD&COOKING DATA女子栄養大学出版部女子栄養大学出版部19/03\1540
やさやさしいHACCP入門新宮和裕日本規格協会17/05\1650
やす「安い食べ物」には何かがある南清貴三笠書房17/01\1064
リスリスクと共存する社会 −食の安全の視点から渡辺悦生養賢堂17/05\1760
リスリスクを食べる −食と科学の社会学柄本三代子青弓社16/07\2200
れい令2 栄養調理六法 令和2年版栄養調理関係法令研究新日本法規出版19/09\6160
れい冷凍・レトルト食品の危険度調べました −毎日の献立や子どものお弁当によく垣田達哉三才ブックス14/10\2980
わかわかりやすい食品の基礎と機能性分析法宇田靖アイ・ケイコーポレーション15/03\3080

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