ラ	売順		書名	著者	出版社	発行	定価
		ウイ	ウイスキー完全バイブル	土屋守	ナツメ社	15/12	\1650
		ウイ	ウイスキーは楽しい！　−絵で読むウイスキー教本	ギド，ミカエル	パイインターナショナル	17/12	\2530
		ウイ	ウイスキー検定公式テキスト　ＳＪムック	土屋守	小学館	18/10	\2376
		はっ	発酵検定公式テキスト	日本発酵文化協会	実業之日本社	18/07	\1620
		はっ	発酵はおいしい！　−イラストで読む世界の発酵食品	ｆｅｒｍｅｎｔｂｏｏｋｓ	パイインターナショナル	19/12	\2640
		ずか	図解でよくわかる発酵のきほん　−発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製	舘博	誠文堂新光社	15/04	\1760
		にほ	日本の伝統発酵の科学　−微生物が生み出す「旨さ」の秘密　ブルーバックス	中島春紫	講談社	18/01	\1100
		はっ	発酵の技法　−世界の発酵食品と発酵文化の探求Ｍａｋｅ：ＪａｐａｎＢｏｏｋ	サンダー・エリックス・キャッツ	オライリー・ジャパン	16/04	\3960
		マン	マンガで読む発酵の世界　−微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学	黒沼真由美	緑書房	20/02	\1980
		ジン	ジンのすべて	きたおかろっき	旭屋出版	20/01	\2860
		シン	シングルモルト＆ウイスキー完全バイブル	肥土伊知郎	ナツメ社	17/09	\1760
		ほん	本格焼酎。	プレジデント社	プレジデント社	18/06	\1320
		はっ	発酵文化人類学　−微生物から見た社会のカタチ	小倉ヒラク	木楽舎	17/05	\1760
		ツウ	ツウになる！焼酎の教本	友田晶子	秀和システム	18/12	\1870
		さい	最新ウイスキーの科学　−熟成の香味を生む驚きのプロセス　ブルーバックス	古賀邦正	講談社	18/02	\1100
		おさ	お酒の香り　−生物（学）からみたお酒の世界とその歴史	谷村修也	フレグランスジャーナル社	15/05	\1540
		おさ	お酒とつまみのお取り寄せ　−日本全国の旨いもので、今夜の一杯を	エイ出版社	エイ出版社	19/11	\1210
		しょ	諸国ドブロク宝典　−つくる・呑む・まわる	貝原浩	農山漁村文化協会	20/03	\2200
		ウイ	ウイスキー・ライジング　−ジャパニーズ・ウイスキーと蒸溜所ガイド決定版	ヴァン・エイケン，ステファン	小学館	18/11	\4620
		ドブ	ドブロクをつくろう	前田俊彦	農山漁村文化協会	20/03	\2200
		３５	３５歳からのお酒デビュー	おりはらさちこ	ぶんか社	18/01	\1100
		さけ	酒の起源　−最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅	パトリック・Ｅ・マクガヴァン	白揚社	18/03	\3850
		おと	大人が愉しむウイスキー入門	輿水精一	筑摩書房	19/01	\880
		せか	世界のウィスキー　−厳選１５０本	和智英樹	スタジオタッククリエイティブ	17/12	\3190
		あま	あまみの甘みあまみの香り　−くじらとくっかるの島めぐり	鯨本あつこ	西日本出版社	16/08	\1540
		はっ	発酵と醸造の疑問５０　みんなが知りたいシリーズ	東京農業大学応用生物科学部醸造科学科	成山堂書店	19/06	\1760
		ジン	ジン大全	日本ジン協会	ジー・ビー	19/03	\5500
		しゅ	趣味の酒つくり　−ドブロクをつくろう実際編	笹野好太郎	農山漁村文化協会	20/03	\2200
		げん	厳選ウイスキー＆シングルモルト手帖　−知ればもっとおいしい！食通の常識	世界文化社	世界文化社	15/04	\1320
		てん	天然発酵の世界	サンダー・エリックス・キャッツ	築地書館	15/03	\2640
		せか	世界と日本のジンを知る事典	荒井成次郎	ナツメ社	18/10	\1760
		ラム	ラム酒大全　−定番銘柄１００本の全知識	日本ラム協会	誠文堂新光社	17/01	\3740
		せか	世界の名酒事典　２０１９年版	講談社	講談社	18/11	\3850
		ぼく	ぼくは蒸留家になることにした	江口宏志	世界文化社	19/12	\1760
		せか	世界の名酒事典　２０１８年版	講談社	講談社	17/11	\3300
		ウイ	ウイスキーブック　−メジャーからクラフトまで初めてのウイスキー学。	エイ出版社	エイ出版社	19/09	\1980
		きょ	きょうから発酵ライフ　−体の真ん中から健・幸・美	日本放送協会	ＮＨＫ出版	16/03	\1980
		シン	シングルモルトウイスキー完全読本　−粋な大人が押さえておくべき本格モルト	コスミック出版	コスミック出版	18/04	\1650
		スコ	スコッチウィスキー	和智英樹	スタジオタッククリエイティブ	15/12	\7610
		さけ	酒の科学　−酵母の進化から二日酔いまで	アダム・ロジャース	白揚社	16/08	\2860
		えで	絵でわかる麹のひみつ　絵でわかるシリーズ	小泉武夫	講談社	15/02	\2420
		アブ	アブサンの文化史　−禁断の酒の二百年	コンラッド，三世，バーナビー	白水社	17/01	\3080
		げん	厳選「本格焼酎」手帖　−知ればもっとおいしい！食通の常識	出倉弘子	世界文化社	15/12	\1430
		かい	改訂世界ウイスキー大図鑑	マクリーン，チャールズ	柴田書店	17/06	\4730
		しょ	食品微生物学　新スタンダード栄養・食物シリーズ	村田容常	東京化学同人	15/03	\2750
		たび	旅酒　−４７都道府県旅と酒のガイドブック	旅酒日本酒蔵の会	同信社	19/06	\1100
		しん	新世代蒸留所からの挑戦状　ジャパニーズ・ウイスキーで世界に挑む	すわべしんいち	ｒｅｐｉｃｂｏ	19/10	\1870
		しょ	焼酎マニアックＢＯＯＫ　−本格	葉石かおり	シンコーミュージック・エンタテイメン	19/04	\1870
		ぴあ	ぴあウイスキー入門　−粋に楽しむ大人の酒	ぴあ	ぴあ	17/08	\748
		わし	和食とうま味のミステリー　−国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語	北本勝ひこ	河出書房新社	16/03	\1760
		げん	現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ	小久保彌太郎	中央法規出版	16/04	\3300
		スコ	スコットランド酔夢紀行　−シングルモルトへの旅	佐々木幹郎	世界文化社	15/04	\9400
		ウイ	ウイスキーがもっと美味しくなる本　−通な味わい方から、基礎知識まで	エイ出版社	エイ出版社	18/02	\815
		しょ	食品微生物学	高見伸治	建帛社	16/03	\2310
		トコ	トコトンやさしい発酵の本	協和発酵バイオ株式会社	日刊工業新聞社	16/05	\1650
		はっ	発酵食品の科学　−おもしろサイエンス	坂本卓	日刊工業新聞社	18/03	\1760
		ビジ	ビジネスパーソンのための一目おかれる酒選び	江口まゆみ	平凡社	16/12	\1540
		スコ	スコッチウィスキー・トレイル　−蒸溜所に行こう！	スタジオタッククリエイティブ	スタジオタッククリエイティブ	16/04	\3190
		ウイ	ウイスキー＆シングルモルト完全ガイド	ＰＡＭＰＥＯ	池田書店	18/10	\1650
		ＪＡ	ＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＷＨＩＳＫＹ	Ｂ・アッシュクラフト	チャールズ・イ	18/05	\2325
		ウイ	ウイスキー　−琥珀の誘惑に身を任せる愉悦	エイ出版社	エイ出版社	16/03	\1650
		はく	白熱洋酒教室	杉村啓	星海社	15/10	\946
		ブラ	ブランデーの歴史　食の図書館	エプスタイン，ベッキー・スー	原書房	17/11	\2420
		しょ	焼酎を楽しむ　−味も香りも百花繚乱！ＮＨＫまる得マガジン	日本放送協会	ＮＨＫ出版	16/08	\1600
		ラム	ラム酒の歴史　「食」の図書館	フォス，リチャード	原書房	18/08	\2420
		くろ	黒霧島物語　−宮崎の弱小蔵元が焼酎王者になるまで	馬場燃	日経ＢＰ社	15/06	\1606
		ウイ	ウイスキー案内　−狂おしいほどの１本に出合う	栗林幸吉	洋泉社	16/08	\4970
		ジン	ジンの歴史　「食」の図書館	ソルモンソン，レスリー・ジェイコブズ	原書房	18/05	\2420
		ＷＨ	ＷＨＩＳＫＹ　ＡＮＤ　ＳＩＸ　ＰＥＮＣＥ	天野正一	三恵社	16/06	\1760
		バー	バーボンの歴史	リード・ミーテンビュラー	原書房	16/01	\3850
		ジャ	ジャパニーズウィスキー　−第二創世記	和智英樹	スタジオタッククリエイティブ	17/05	\3190
		ウイ	ウイスキーバイブル　−本当の楽しみ方を知りたくなったら、この本からはじめ	デイヴ・ブルーム	日本文芸社	18/07	\2200
		アル	アルコール熟成入門　食品知識ミニブックスシリーズ	北條正司	日本食糧新聞社	17/07	\1320
		でん	伝説と呼ばれる至高のウイスキー１０１	バクストン，イアン	ＷＡＶＥ出版	15/07	\5060
		しゅ	酒類の表示制度ハンドブック　−表示関係通達逐条解説	田中誠二	大蔵財務協会	18/07	\2648
		さい	最強の焼酎と最高の料理　−あ〜、生きててよかったあ！めくるめく本格焼酎天	文藝春秋	文藝春秋	18/06	\1069
		テキ	テキーラの歴史　「食」の図書館	ウィリアムズ，イアン	原書房	19/06	\2420
		じゅ	塾長の酒紀行　−心も酔える魅力的なお酒の旅	酒井俊治	文芸社	15/05	\756
		ほん	本当に旨いおとなの焼酎　−プロが厳選！実力派、絶品焼酎１０３銘柄	彩図社	彩図社	15/12	\748
		せか	世界ナンバーワンの日本の小さな会社	山本聖	クロスメディア・パブリッシング	16/08	\1628
		ウオ	ウオッカの歴史　「食」の図書館	パトリシア・ハーリヒー	原書房	19/01	\2420
		きゅ	九州の酒　−全２９９の酒造・ワイナリー・ブルワリーを収録した、	ＫＡＤＯＫＡＷＡ	ＫＡＤＯＫＡＷＡ	18/02	\1320
		せか	世界の名酒事典　２０１７年版	講談社	講談社	16/11	\10037
		ウイ	ウイスキーその魅力と知識を味わう芳醇本	博学こだわり倶楽部	河出書房新社	15/03	\4011
		クラ	クラフトスピリッツ	グロスマン，エリック	柴田書店	18/01	\4400
		せか	世界の名酒事典　２０１６年版	講談社	講談社	15/11	\3240
		せか	世界が認めた日本のウイスキー	ロスクロウ，ドミニク	エクスナレッジ	17/11	\3520
		しょ	焼酎ぴあ　−これぞ日本の蒸留酒、うまい焼酎を飲もう！	ぴあ	ぴあ	15/10	\968
		はっ	「発酵菌」早わかりマニュアル　−体のなかから元気になる	長谷川ろみ	主婦と生活社	16/07	\1580
		シン	シングルモルトウイスキーの世界　−初心者からマニアまで絶対満足！珠玉のモ	コスミック出版	コスミック出版	17/01	\1650
		しん	新・酒の商品知識	酒類総合研究所	法令出版	18/07	\2037
		はっ	発酵食品の科学　−おもしろサイエンス	坂本卓	日刊工業新聞社	15/02	\31232
		きほ	基本のウイスキー　−これからはじめる大人の趣味	小林渉	オークラ出版	16/05	\1320
		たび	旅するバーテンダー　２　ヨーロッパを駆け抜け、新たな世界をこの手でつかむ	中森保貴	皓星社	17/11	\1944
		せか	世界のウイスキー図鑑　−ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ　ＡＴＬＡＳ　ＯＦ　ＷＨＩＳＫ	ブルーム，デイヴ	ガイアブックス	17/08	\8580
		みつ	密造酒の歴史	コザー，ケビン・Ｒ・	原書房	18/01	\2200
		くま	熊本酒援酒場　Ｖｏｌ.１　−呑むことが支援につながるいまこそ「熊本の日本	クラシマ・プロダクツ	クラシマ・プロダクツ	16/11	\3375
		じゅ	塾長の酒百科　−心も酔える魅力的なお酒の教科書	酒井俊治	文芸社	17/04	\756
		Ｃｏ	Ｃｏｍｐｌｅｔｅ　Ｅｄｉｔｉｏｎスコッチ・オデッセイー１９７１黄金の特級	盛岡スコッチハウス	盛岡出版コミュニティー	17/12	\3980
		いが	意外と知らないお酒の科学　ＳＵＰＥＲサイエンス	齋藤勝裕	シーアンドアール研究所	18/11	\2002
		さけ	酒のほそ道宗達と飲みたいお酒ベストセレクション　−酒と肴の歳時記	ラズウェル細木	日本文芸社	15/07	\7060
		にほ	日本の誇る酒　−日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール	稲垣真美	三一書房	18/04	\2200
		めい	名誉?酒師のばかやろう！	まるお	三恵社	19/06	\2200
		ＳＡ	ＳＡＫＥ　２０１９　−日本の酒・世界の酒知りたい酒がすぐわかる総合ガイ	産経広告社	産経広告社	19/04	\5450
		こう	酵素応用の知識	小巻利章	幸書房	19/09	\4015
		ＳＡ	ＳＡＫＥ　２０１８　−日本の酒・世界の酒知りたい酒がすぐわかる総合ガイ	産経広告社	産経広告社	18/04	\4920
		ＳＩ	ＳＩＮＧＬＥ　ＭＡＬＴＷＨＩＳＫＹＴＲＩＰ　０２　ＩｓｌｅｏｆＩｓｌａｙ	佐々木シュウジ	スリー・シックスティ	15/12	\2750
		おさ	お酒のはなし　−お酒は料理を美味しくするシリーズ・生命の神秘と不思議	吉澤淑	裳華房	17/07	\1650
		じゅ	塾長の酒紀行　２　−心も酔える魅力的なお酒の旅パート２	酒井俊治	文芸社	16/04	\756
		はっ	発酵・醸造食品の最新技術と機能性　２　食品シリーズ（普及版）	北本勝ひこ	シーエムシー出版	18/06	\6160
		ＳＡ	ＳＡＫＥ　２０１７　−日本の酒・世界の酒知りたい酒がすぐわかる総合ガイ	産経広告社	産経広告社	17/04	\1320
		ＳＡ	ＳＡＫＥ　２０１６　−日本の酒・世界の酒	産經メディックス	産經メディックス	16/04	\4850
		ＳＡ	ＳＡＫＥ　２０１５　−日本の酒・世界の酒	産經メディックス	産經メディックス	15/04	\1320
		いが	意外と知らないお酒の科学　目にやさしい大活字ＳＵＰＥＲサイエンス	齋藤勝裕	シーアンドアー	18/11	\4202
		はっ	発酵・醸造食品の最前線　食品シリーズ	北本勝ひこ	シーエムシー出版	15/02	\72600
		１５	１５　酵素応用の技術と市場	井上國世	シーエムシー出版	15/05	\82500
		しょ	焼酎一個人　Ｖｏｌ.１　完全保存版今、最高においしい焼酎で乾杯！	ベストセラーズ	ベストセラーズ	17/07	\1069

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